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Fugazza rellena con atún

Fugazza rellena con atún

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Masa básica para pizza 1

PARA EL RELLENO

cebolla picada 1
cebollas de verdeo picadas a gusto
aceite 2 cucharadas
tomates cortados en rodajas 2
atún en aceite escurrido 1 lata
choclo cocido y desgranado 150 g
aceitunas verdes cortadas al medio 10
queso fresco cortado en cubos 150 g
sal a gusto

PARA LA CUBIERTA

rodajas de queso fresco 250 g
odajas de 1 tomate
orégano a gusto

PARA LA SALSA DE TOMATE

aceite 1 cucharada
tomate pelado y picado 1
cebolla pelada y picada 1
aj picado 3 dientes
agua 3 cucharadas
sal fina a gusto

Rehogar las cebollas en aceite con una pizca de sal.
Retirar y dejar enfriar.
Dividir la masa en dos bollos.
Extender una en una asadera untada con aceite.
Colocar encima, la salsa de tomate, la mitad de las cebollas rehogadas y el atún desmenuzado.
Ubicar las rodajas de tomate, los granos de choclo, las aceitunas y el queso fresco.
Estirar la otra mitad de masa y cubrir el relleno.
Sellar bien el contorno para evitar que se escurra el relleno.
Cubrir la preparación con papel film y dejar leudar en un lugar cálido.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por los menos 30 minutos, aproximadamente.
Antes de completar la cocción, retirar del horno y disponer las rodajas de queso, el resto de las cebollas, las rodajas de tomate y el orégano.
Llevar nuevamente al horno hasta que se derrita el queso.

PREPARACION DE LA SALSA DE TOMATE

Verter aceite en una cacerola y rehogar el tomate, la cebolla, el ajo y parte del agua.
Revolver.
Sazonar con sal.
Volcar el agua restante y dejar hervir hasta lograr una salsa espesa.

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