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Pizza en molde hondo

Pizza en molde hondo

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1 porción de masa para hacer base de pizza
250 g de carne picada de cerdo y vaca
1/2 porción de salsa de pizza
1 pimiento rojo mediano, picado fino
1 pimiento verde mediano picado fino
75 g de champiñones pequeños, cortados en láminas
350 g de tomates perita en rodajas
1/3 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento en rodajas
1 y 1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva

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Precaliente el horno a una temperatura de 210ºC.
Unte con aceite un molde desmontable de 26 cm.
Enharina la base y las paredes con harina de maíz y sacuda la sobrante.
Estire la masa con el rodillo y forre la base y 3/4 partes de las paredes.
Remeta un poco los extremos para formar el reborde.

Caliente una sartén antiadhetente y saltee la carne a fuego medio de 3 a 5 minutos hasta que se dore; deshaga los grumos con un tenedor.
Escurra el jugo sobrante y déjela enfriar.

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Extienda la salsa de pizza sobre la base preparada; ponga encima la carne y reparta los pimientos y los champiñones por igual.
Disponga decorativamente el tomate, reparta las aceitunas y espolvoree los quesos mozzarella y parmesano rallados.

Unte el borde de la masa con el aceite y meta la pizza en el horno a 210ºC durnate 25 minutos, o hasta que se funda el queso y la masa esté bien dorada.
Déjela reposar 5 minutos antes de cortarla en cuñas; sírvala inmediatamente.

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