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Pizza de salmón ahumado

Pizza de salmón ahumado

pizzadesalmonahumado.jpg

una base de pizza
1/4 taza de aceite de oliva
2 tomates grandes maduros, en rodajas finas
180 g de queso cremoso en lonchas
1 cebolla roja mediana en cuñas finas
100 g de salmón ahumado
1 cucharada de alcaparras
2 cucharaditas de eneldo fresco picado fino
pimienta al gusto

Precaliente el horno a 210ºC.
Unte con aceite una bandeja de pizza de 30 cm y espolvoréela con polenta.
Estire la masa con el rodillo para formar una base redonda de 10 cm; póngala en la bandeja.
üntela con un poco de aceite de oliva y ponga la sal.
Pinche la masa con un tenedor y hornéela durante 20 minutos.

Reparte las rodajas de tomate, las lonchas de queso y las cuñas de cebolla sobre la base de la pizza.
Hornéela durante 15 minutos hasta que masa esté bien dorada.

Rocíe el salmón con el jugo de limón y déjelo reposar durante 5 minutos; dispóngalo sobre los ingredientes de la base.
Esparza por encima las alcaparras y el eneldo, y añada la pimienta a su gusto.
Córtela en cuñas y sírvala inmediatamente.

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