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Las Pizzas
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Pizza de verduras

Pizza de verduras

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100 g de brócoli en florecillas pequeñas
1 manojo de puntas de espárragos verdes, en trozos de 3 cm
1 zanahoria mediana, en bastoncitos
1/2 porción de salsa de pizza
1 base fina de pizza integral
2 calabacines medianos, en bastoncitos
1 lata de 130 g de granos de maíz, bien escurridos
1/2 taza de brotees de soja
2 tomates medianos picados
3/4 taza de queso cheddar desnatado rallado

Precaliente el horno a 210ºC.
Ponga en un cuenco grande refractario el brócoli, los espárrafos y la zanahoria; cúbralos con agua hirviendo y déjelos en remojo 2 minutos.
Escúrralos, sumérjalos en agua helada y escúrralos de nuevo.
Séquelos con papel absorbente.

Extienda la salsa de pizza sobre la base y reparta el brócoli, los espárragos, la zanahoria y los calabacines; esparza los granos de maíz y luego los brotes de soja; por último, reparte el tomate.

Espolvoree la pizza con el queso y hornéela durante 25 minutos hasta que el queso se funda y la masa esté dorada.
Sírvala.

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