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Pizza picante de Santa Fe

Pizza picante de Santa Fe

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350 g de tomates picados finos
3 cebolletas cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco picado fino
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo majado
1 base fina de pizza integral
60 g de salchichón picante en tiras cortas y finas
1/4 taza de chiles jalapeños embotellados, en rodajas y escurridos
3/4 taza de queso cheddar rallado
hojas de orégano para adornar.

Precaliente el horno a 210ºC.
Mezcle en un cuenco pequeño el tomate, las cebolletas, el cilantro, el aceite, el vinagre y el ajo.
Deje reposar durante 10 minutos.

Escurra esta mezcla de tomate y extiéndala sobre la base de pizza.
Reparta por encima el salchichón y los chiles y espolvoree con el queso.
Hornee la pizza durante 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Adórnela con orégano si lo desea.
Córtela en cuñas y sírvala inmediatamente.

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