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Pizza de pollo asado con salsa barbacoa

Pizza de pollo asado con salsa barbacoa

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1/2 porción de masa para base pizza de maíz
1/2 porción de salsa de pizza
1/4 taza de salsa para barbacoa
1/2 pollo a la barbacoa o asado
1 cebolla roja mediana, en rodajas
1 taza de queso gruyere rallado
80 gramos de tomates cereza en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 210ºC.
Unte dos bandejas de horno con aceite y espolvoréelas con harina de maíz.
Divida en dos partes la masa y estírelas con el rodillo para formar 2 bases redondas de 17 cm; ponga las bases en las bandejas.
Mezcle bien la salsa de pizza con la salsa barbacoa y extienda regularmente la mezcla sobre las bases.

Quite los huesos al pollo y corte la carne en trozos.
Esparza la cebolla sobre las bases de pizza y espolvoree por encima la mitad del queso.
Distribuya los trozos de pollo sobre el queso y reparta por encima el tomate.

Extienda el queso restante sobre las pizzas y unte el borde de la masa con el aceite.
Hornéelas durante 25 minutos o hasta que se doren.
Rocíelas con el perejil picado y sírvalas.

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