Para 1 y 1/2 tazas

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada fina
2 dientes de ajo majados
1 lata de 425 g de tomate natural triturado
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta a gusto

Caliente el aceite en una cazuela mediana y sofría la cebolla a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté muy blanda; añada el ajo y sofría 1 minuto más.

Agregue el tomate, las especias y el azúcar, remueva y deje cocinar a fuego lento 10 minutos, hasta que se reduzca y se espese.
Añada la sal y la pimienta que desee; y remueva.
Déjela enfriar antes de usarla.