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Las Pizzas
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Tecnica pizza paso a paso

Desde la preparacion de la masa hasta el plato terminado

Se puede preparar tanto en un bol comun, o utilizar la procesadora o en la batidora

Ingredientes:

350 gramos de harina y reservar 150-200 gramos para el amasado
10 gramos de sal
10 gramos de levadura seca
1 cucharada de sopa de aceite (puede ser de oliva)
250 cc de agua tibia



Colocar en la procesadora la harina, la sal, y la levadura en polvo




Agregar el agua tibia



El aceite



y amasar



hasta obtener una masa humeda



Como las harinas no toman la misma cantidad de agua y ve que necesita agregarle. agreguele hasta que obtener una masa como muestra la foto. Una masa homogenea



como vera en la foto. la masa se tiene que despegar totalmente de las paredes de la procesadora. En caso de usar la batidora es lo mismo




Agregar un poco mas de harina y amasar
Hasta que tome totalmente el resto





Amasar ahora sobre la mesada o tabla y dividir en 3 bollos iguales



y dejar reposar tapado en un lugar abrigado y dejar levar

Ahora el paso siguiente

La confeccion de la pizza

precisaremos





cebolla, morron o pimiento rojo, tomate, aceitunas





y el queso muzzarella especial para la pizza



Tomar un bollo para pizza y empezar a darle la forma con los dedos.






tratando de que tenga el tamaņo de la pizzera, al final terminara usando la palma de la mano. conviene que la mesada este espolvoreada con un poco de harina

o en su defecto puede usar ....



Si!!! El famoso palo de amasar







y colocarlo en la pizzera comomuestra la foto





se cubre la superficie con pure de tomates







y encima la cebolla, el pimiento rojo o morron, las aceitunas



y por encima el queso gruyere rallado.

esta pizza se llama Garni



Se lo rocia con unos hilos de aceite de oliva o el que mas le guste



y al horno!!!!!!!!!!!!!!!

Bon Appetit!!!!!!!!!!!



Con anchoas




Con bacon




Con chorizo




Cebollas, ajo, aceitunas y anchoas Paso a Paso

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