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Pizza española con cantimpalo y ajíes en vinagre

Pizza española con cantimpalo y ajíes en vinagre

Ingredientes

Masa

Harina 250 g
Sal 1 cdita
Agua 125 cc
Aceite 25 cc
Levadura 10 g

Relleno

Salsa de tomate 100 cc
Mozzarella 250 g
Cantimpalo 150 g
Pimientos en vinagre 4
Aceitunas negras 10

Procedimiento

Masa

Colocar la harina con la sal sobre la mesada.
Hacer un hueco en el centro para formar una corona.
Colocar dentro de un bol el agua tibia junto con el aceite y la levadura, revolver hasta disolver la levadura y verter sobre el centro de la corona.
Comenzar integrando poco a poco hasta formar el bollo, amasar durante 7 minutos sobre la mesada enharinada. cubrir el bollo con papel film y dejar descansar 20 minutos. Estirar la masa y ubicara sobre una placa enharinada.

Relleno

Disponer sobre la masa la salsa, dejando 1 cm de borde y por encima colocar la mozzarella picada.
Cocinar en horno durante 10 minutos.
Retirar y cubrir con las rodajas de cantimpalo.
Distribuir los ajíes en vinagre cortados en mitades, y las aceitunas descarozadas y cortadas en ruedas.
Volver a llevar al horno durante 5 minutos más para calentar.
Retirar, cortar y servir.

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