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Las Pizzas
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Pizza tiro al blanco

Pizza tiro al blanco

pizzatiroalblanco.jpg

Ingredientes

Masa

Harina 0000 500 g
Sal
Levadura 25 g
Agua 250 cc
Aceite 2 cdas

Cubierta

Salsa de tomate 300 g
Mozzarella 500 g

Varios

Orégano y albahaca
Aceitunas negras y verdes, descarozadas, cortadas en rodajas
Tomates cherry
Huevos duros

Procedimiento

Masa

Colocar en un bol la harina con la sal.
Hacer un hueco en el centro y desgranar la levadura. Agregar el agua tibia y el aceite.
Integrar hasta formar una masa tierna y elástica.
Dejar leudar en lugar templado.
Separar la masa en dos, desgasificar y estirarla en moldes para pizza.
Pintar la superficie con la salsa de tomate, previamente condimentada.
Cocinar en horno a 220° C unos minutos para que se seque la base.

Armado

Distribuir el queso mozzarella cortado en trocitos sobre la pizza y llevar nuevamente al horno para derretir el queso.
Decorar la pizza como si fuese un tiro al blanco, en el centro la clara del huevo duro picada y luego, continuar realizando círculos concéntricos con el resto de los ingredientes, alternando bien los colores.
Calentar unos minutos en el horno y servir.

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