Pan de focaccia 1 (ver receta básica)
Tomates secos hidratados 100 g
Relleno
Roast beef ½ kg
Rúcula 2 atados
Mostaza de Dijon 2 cucharadas
Aceite neutro cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Focaccia: a la receta básica añada los tomates secos picados. Luego continúe con el procedimiento.
Relleno: selle el roast beef por ambos lados en una sartén con aceite hasta que se dore parejo. Salpimiente. Coló- quelo
en una placa y termine la cocción en el horno a 180°C, hasta que esté a punto. Retire, deje reposar a temperatura ambiente
y filetéelo bien fino. Corte el pan de focaccia por la mitad y tuéstelo. Unte una rodaja con mostaza de Dijon. Coloque por
encima fetas de roast beaf, hojas de rúcula, sal y pimienta. Termine tapando con otro pan. Si le agrada, combine mostaza con
mayonesa.
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