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Las Pizzas
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De repollitos y brócoli

De repollitos y brócoli

Ingredientes:

8 porciones

Masa:

300 g de harina
1 cda de levadura de cerveza
1 cda de aceite de oliva
1/2 taza de agua tibia.

Cubierta:

1 taza de leche descremada
1 cebolla
25 g de hongos secos
300 g de brócoli hervidos
250 g de repollitos de Bruselas hervidos
100 g de queso semiduro magro picado
1 cdita de maicena
sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación: poner la harina en un bol y mezclarla con la levadura deshecha y la sal.
Agregar el agua y el aceite trabajando la masa hasta que sea tierna y consistente.
Dejarla descansar 15 minutos y golpearla varias veces contra la mesada para quitarle las burbujas de aire. Separar en 8 bollitos, estirarlos dentro de los moldecitos individuales antiadherente lubricados con rocío vegetal hornear durante 8 a 9 minutos.
Preparar una salsa rehogando con rocío vegetal la cebolla picada y los hongos previamente remojados y también picados.
Luego agregar la maicena desleída en la leche fría y cocinar sin dejar de mezclar con cuchara de madera hasta que espese.
Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar el queso y mezclar con los brócolis separados en florcitas y los repollitos cortados en cuartos.
Cubrir las pizzetas precocidas con los vegetales y llevar al horno para calentar y que el queso se derrita.

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