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Focaccia de romero y sal gruesa

Focaccia de romero y sal gruesa

focacciaromero.jpg

1 kg de harina
50 g de levadura
1 cucharada de miel
1 ½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de romero fresco picado
2 cucharadas de sal gruesa
Agua, cantidad necesaria

1. Colocar en un bol la levadura desmenuzada junto con la miel, ½ taza de harina, 1 taza de agua y dejar reposar en un lugar tibio para que esponje muy bien.

2. Formar una corona con la harina sobre la mesada de trabajo. En el centro disponer la preparación anterior una vez que haya duplicado su volumen.

3. Agregar el romero y el aceite. Unir agregando agua para conseguir una masa lisa que se despegue fácilmente de las manos. Taparla con un lienzo para que leude.

Al duplicar su volumen, colocarla en una placa untada con aceite y aplastarla levemente con las manos. Espolvorear con sal gruesa y hornear a 180°C hasta dorar.

4. Cortar en rodajas y servir con vegetales grillados.

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