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Pizza de berenjena y tomate fresco

Pizza de berenjena y tomate fresco

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Ingredientes
Base de pizza, Una
Berenjena, Dos
Tomates, Dos
Mozzarela, 200 gr. rallada
Jamón serrano, 150 gr.
Sal, Al gusto

Cortamos en rodajas las berenjenas y las ponemos sobre una parrilla al fuego con sal, hasta que estén blanditas, procedemos a hacer lo mismo con los tomates. Sobre la base de pizza repartimos uniformemente el queso y vamos colocando la verdura en forma de círculo y alternándola. Cortar el jamón en tiras y colocarlo encima. Introducirlo en el horno precalentado durante unos 25 minutos a temperatura media-alta.

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