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Pizza de alcachofas y hongos Portobello

Pizza de alcachofas y hongos Portobello

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ngredientes

Rinde para 4 personas

1 receta de masa de pizza
1 receta de salsa de tomate fresco
4 cucharadas de aceite de oliva
2 latas de corazones de alcachofas
2 hongos Portobello
3 dientes de ajo picaditos
2 cucharadas de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto
½ libra de queso mozarella fresco
1 libra de prosciutto en rebanadas muy delgadas

Ingredientes para la salsa fresca de tomate

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
4 dientes de ajos picados
4 tomates enteros y picaditos
hojas de albahaca fresca picadita
sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla gruesa calentar el aceite.

2. Agregar la cebolla y los ajos, cocinar hasta que estén transparentes

3. Luego añadir los tomates, la sal y la pimienta molida al gusto.

4. Cocinar unos 5 minutos.

5. Reservar.

6. Cortar los hongos en rebanadas, cortar los corazones de alcachofa a la mitad.

7. Calentar el aceite de oliva en una sartén y en ella dorar los hongos, las alcachofas y los ajos, sal y pimienta apagar el fuego, agregar el vinagre balsámico y mezclar bien.

Para armar la pizza

Horno 400º.

1. Rociar las pizzas ya tostadas con aceite.

2. Cubrir la pizza con la mezcla de alcachofas, hongos Portobello y encima el queso mozarella fresco.

3. Llevar al horno hasta que el queso se haya derretido.

4. Decorar con rebanadas de prosciutto.

5. Servir inmediatamente.

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