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Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

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1 base para pizza grande
1 pimiento verde, rebanado
11 onzas de trozos de piña (ananá) en lata, escurridos
6 aceitunas, en ruedas
8 onzas de mozzarella, rallada

SALSA DE TOMATE
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas, picaditas
3 dientes de ajo, machacados
14 onzas de tomates en lata, picados con su jugo
1 cucharada de albahaca, fresca
2 chiles rojos frescos pequeñitos, picados
Modo de preparación

1-SALSA: Calentar el aceite en una sartén sobre fuego mediano. Sofreir las cebollas y el ajo 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir los tomates, la albahaca y los chiles y llevar a hervor. Cocinar a fuego lento sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se redusca y espese. Extenderlo sobre la base de la piza.2-Colocar encima el pimiento, la piña y las aceitunas. Esparcir la mozzarella. Hornear a 425F. 20 minutos o hasta que la base esté cocida y la mozzarella, derretida y dorada.

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