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Pizza de champiñones

Pizza de champiñones

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1 prepizza
2 cucharadas de manteca
4 dientes de ajo triturado
4 cucharadas de cebolla de verdeo picadísima
1/2 taza de crema de leche
1 frasco mediano de champiñones (250 g, aproximadamente)
1 cucharadita colmada de fécula de maíz
Sal y pimienta a gusto
1 taza de queso provolone en escamas

Coloque la prepizza en una pizzera, con la parte tostada hacia arriba.

Derrita la manteca y rehogue los ajos.
Agregue la cebolla de verdeo y saltéelas unos segundos.

Incorpore los champiñónes cortados en tajaditas verticales.

Espolvoréelos con la fécula de maíz y mezcle.

Agregúeles, de a poco, la crema y el líquido de los champiñones, en cantidad suficiente como para ligar todo en un relleno espesito.

Retire del fuego y sazone a gusto con sal y pimienta.

Extienda la mezcla sobre la prepizza.

Cubra la cubierta con las escamas de provolone.

Coloque la pizza en horno caliente hasta que las escamas de queso comiencen a fundirse. Sirva enseguida

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