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Pizzetas rellenas de jamón, queso y cebolla de verdeo

Pizzetas rellenas de jamón, queso y cebolla de verdeo

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Ingredientes

Para 15 unidades aproximadamente

Masa para pizzetas: 1 receta
Harina para enharinar la mesa

Para el relleno

Cebollas criollas: 2
Cebollas de verdeo: 3
Jamón cocido: 100 g
Queso fresco: 200 g
Sal y pimienta a gusto
Aceite 1/4 de pocillo

Para la cubierta

Muzzarella rallada: 200 g
Cebollas de verdeo picadas y rehogadas: 2
Ciboulette picada para espolvorear: cantidad necesaria

Relleno

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Picar las cebollas criollas y de verdeo bien pequeñas.

Cortar el jamòn en trozos muy pequeños y reservar.

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Cortar el queso fresco en láminas y reservar en la heladera cubierto con un papel film.

Colocar el aceite en una sartèn, llevar a fuego medio e incorporar las cebollas picadas.

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Agregar una pizca de sal y cocinar hasta que las cebollas se perciban transparentes.

Retirar. Pasar a un bol. Dejar enfriar e incorporar el jamón. Mezclar bien y salpimentar a gusto. Reservar en heladera cubierto con papel film.

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Hacer la masa de la pizza y, una vez que duplicó su volumen, volcarla sobre la mesa ligeramente enharinada y dar pequeños golpes o aplanar para desgasificar.

Estirar la masa hasta lograr 3 mm de espesor y cortar círculos con el cortante N° 9.

Colocar sobre una placa ligeramente aceitada. Ubicar relleno en el centro y, luego, una lámina de queso fresco.

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Cubrir la masa con otro circulo. Presionar bien los bordes con la parte sin filo de un cortante N° 8.

Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por aproximadamente 15 minutos o hasta que la pizzetas estén precocidas y hayan formado un piso ligeramente dorado.

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Cubierta. Retirar del horno. Poner la muzzarella rallada y, encima, la cebolla de verdeo. Llevar a horno hasta fundir la muzzarella.

Al retirar, espolvorear con ciboulette picada.

Nota

Las pizzetas rellenas pueden guardarse precocidas. En el momento de servir, colocar la cubierta y llevar al horno.

Vea nuestras recetas:

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