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Las Pizzas
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Pizza al roquefort

Pizza al roquefort

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INGREDIENTES:

Cantidad necesaria de masa de pizza
3 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo
200 g de queso tipo roquefort
150 g de queso mantecoso
4 cucharadas de crema de leche
1 latita de morrones al natural
Sal
50 g de nueces peladas y picadas grueso

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Estire la masa de pizza, dejándola fina (de 1/2 cm de espesor, aproximadamente).
Forre una pizzera aceitada.
Presione toda la superficie de la masa con sus deditos. Tápela y deje leudar.
Cocínela en horno caliente, retire y déla vuelta en la misma pizzera.
Reserve.
Caliente las 3 cucharadas de aceite y rehogue en él los ajos, sin quese doren.
Retire del fuego, sazone con un poquito de sal y unte con ese aceite la superficie de la pizza.
Desmenuce el queso roquefort, mézclelo con la crema y distribuyalo en forma pareja sobre la superficie de la pizza.
Salpique el roquefort con el queso mantecoso cortado en cubitos.
Cubra el queso con los morrones bien escurridos, cortados en tiras.
Cocine la pizza en horno caliente hasta que el queso se funda.
Sirva enseguida, espolvoreando la superficie con las nueces picadas grueso.

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