Ingredientes

Masa de pizza 500 g

Papas 2
Mozzarella 250 g
Salsa de tomates frescos 200 g
Aceite de oliva c/n
Tomillo c/n
Albahaca 25 g
Jamón crudo 200 g

Procedimiento

Estirar la masa y cortarla en discos del tamaño de un plato de té.
Colocar sobre una placa para horno previamente aceitada.
Cortar las papas en rodajas bien finas y cubrir la superficie de los discos dejando medio centímetro de borde sobre esto colocar la mozzarella cortada en pequeños dados (brunoise).
Cubrir con la salsa de tomate, rociar con aceite y espolvorear con tomillo.
Hornear durante 20 minutos a 180º C.
Decorar con albahaca, si se desea se puede acompañar con jamón crudo o sopresatta.