Ingredientes

Masa directa

Levadura fresca 25 g
Agua tibia 300 cc
Aceite de oliva 2 cdas
Harina 0000 500 g
Sal 1 cdita
Puré de tomate 150 cc
Aceite 2 cdas
Sal y pimienta
Albahaca

Cubierta 1

Mozzarella
Tomates secos
Albahaca
Tomillo
Aceitunas negras

Cubierta 2

Zucchini
Berenjenas
Pimiento rojo
Aceite de oliva
Mozzarella
Aceitunas negras

Procedimiento

Masa directa

Disolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver.
Colocar en un bol la harina y la sal.
Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno.
Tapar con film y dejar leudar.
Dividir la masa en seis bollos.
Estirarlos formando óvalos alargados.
Ubicarlos en placas aceitadas.
Dejar leudar de 5 a 10 minutos.
Pincelar con el puré de tomates mezclado con el aceite, sal, pimienta y albahaca picada.
Hornear a 200°C durante 15 minutos.

Cubierta 1

Cubrir las pizzetas con tajadas de mozzarella, tomates secos escurridos, aceitunas enteras y albahaca trozada. Llevar al horno por 10 minutos más.

Cubierta 2

Cortar los zucchini y la berenjena en finas tajadas a lo largo y el pimiento en tiras.
Pincelar con aceite al ajo, salar y grillar.
Distribuir los vegetales sobre las pizzetas.
Cubrir con tajadas de mozzarella, esparcir aceitunas, rociar con aceite y salpimentar.
Volver al horno por 10 minutos.