Ingredientes

Masa

Harina 0000 400 g
Sal 1 cdita
Aceite de oliva 2 cdas
Levadura 20 g
Azúcar 1 pizca

Cubierta

Salsa de tomate condimentada 1 lata
Mozzarella 200 g
Rúcula 2 atados
Jamón crudo 150 g
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Procedimiento

Masa

Colocar la harina en un bol y espolvorearla con la sal. Hacer un hoyo en el centro y poner allí el aceite, la levadura desgranada, el azúcar y un poco de agua tibia. Mezclar e ir agregando el agua necesaria para formar un bollo tierno.
Amasar y dejar descansar 90 minutos en un lugar tibio.
Extender la masa dentro de una pizzera.

Cubierta

Cubrir la pizza con la salsa de tomate y hornear a 200° C por 10 minutos.
Retirar y colocar encima la mozzarella cortada en tajadas finas.
Volver al horno por otros 10 minutos o hasta que la base esté dorada y la mozzarella, derretida.
Pasar la pizza a una tabla de madera.
Completar con la rúcula condimentada con aceite, sal y pimienta.
Terminar con las lonjas de jamón enrolladas en forma de rosas.
Servir enseguida.