Ingredientes

Masa

Harina 0000 500 g
Sal 1/2 cda
Levadura seca 25 g
Aceite de oliva 2 cdas
Agua tibia 2 cdas
Aceite para la asadera

Cubierta

Salsa de tomates 1 taza
Queso fresco 200 g

Colocar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Agregar la sal, la levadura seca y el aceite de oliva.

Verter agua tibia de a poco hasta formar una masa.
Amasar unos minutos hasta obtener un bollo tierno y suave. Tapar con film y dejar leudar.

Tomar la masa y desgasificar sobre la mesada enharinada. Estirar y cortar con cortante las pizzotas.

Colocar sobre una placa levemente aceitada y dejar leudar.

Cubrirlas con salsa de tomates y llevar al horno por unos 15 minutos.

Retirar y colocar queso fresco.
Llevar al horno nuevamente hasta derretir.

Retirar y colocar por encima aceitunas, pimiento y perejil formando una cara.