Ingredientes

Masa

Harina integral 500 g
Sal 1 cdita
Azúcar morena 1 cdita
Levadura seca 10 g
Agua 250 cc
Aceite 2 cdas

Relleno

Mozzarella 300 g

Cubierta

Vino blanco 250 cc
Cebollas 2
Repollo colorado 1
Repollo blanco 1
Vinagre de alcohol 250 cc
Aceite de oliva 3 cdas
Salchichas 6

Procedimiento

Masa

Tamizar la harina y formar una corona con la sal y el azúcar.
En el centro espolvorear la levadura seca y verter un poco del agua, comenzar a amasar, incorporar el resto del agua y el aceite.
Amasar 10 minutos.
Dejar leudar y luego dividir en 4 bollos.
Estirar de manera que queden bien finas.

Relleno

Sobre una pizza espolvorear con la muzzarella picada y cubrir con otra pizza bien fina.
Cerrar los bordes y llevar al horno 5 minutos.

Cubierta

Verter el vino blanco en una cacerola e incorporar las cebollas cortadas en aros y los repollos en juliana. Incorporar el vinagre, dejar evaporar y finalmente agregar el aceite de oliva.
Dejar enfriar.

Armado

Cubrir la pizza rellena con la preparación de repollos. Filetear las salchichas y disponer por encima de la cubierta.
Decorar con salchichas cortadas en forma deseada.