INGREDIENTES: (PARA 1 PIZZA)

100 g de tomates perita,
c/n de aceite de oliva,
50 g de tomates secos,
1 taza de té verde,
100 g de tomates cherry,
masa y salsa base,
10 hojas de albahaca,
10 hojas de perejil,
c/n de aceite de oliva,
sal y pimienta a gusto,
200 g de mozzarella.

PREPARACIÓN:

Cortar los tomates perita en cuartos, disponer en una bandeja con un poco de aceite de oliva y hornear a 60º C entre 4 y 6 hs.
Aparte, hidratar los tomates secos en el té verde.
Cortar los tomates cherry al medio.
Colocar la masa en el molde, salsear y hornear a 180° C 5’. Mientras, cubrir albahaca y perejil con aceite de oliva, salpimentar y procesar en mixer.
Reservar.
Disponer sobre la pizza la mozzarella y los tomates en sus diversas texturas; hornear hasta derretir el queso y rociar con el aceite verde.