Ingredientes:

12 unidades

500 g de harina
25 g de levadura fresca
300 CC de agua tibia
1 cdita de sal fina
2 zuchinis
150 g de queso cremoso de bajas calorías
hojas de rúcula fresca
1 taza de la misma salsa utilizada para las pizzetas de atún.

Preparación: colocar el agua tibia, el azúcar y la levadura en una taza y mezclar hasta disolver.
Poner la harina en un bol y mezclarla con la sal.
Agregarle el agua con la levadura y amasar con la mano hasta que la masa quede homogénea.
Dejar levar en un bol unos 15 minutos en un lugar templado tapado con un repasador.
Volcar la masa sobre una mesada enharinada y cortar en 2 partes iguales.
Armar 2 bollos redondos, taparlos con un repasador o film y dejarlos reposar hasta que crezcan aproximadamente un 50%. Estirar los bollos para que queden bien finitos, cortar 12 discos y colocarlos sobre placas aceitadas.
Si se desea se los puede dejar levar nuevamente.
Cocinar en horno caliente por unos 7 a 8 minutos. Retirarlas, cubrir con la salsa de tomates, láminas de zuchinis blanqueados ó grillados, cubrir con el queso picado y dar un golpe de horno hasta que el queso se derrita.
Servir espolvoreadas con la recula cortada en tiras.