Ingredientes:

8 porciones

Masa:

3 huevos
6 cdas de salvado en polvo
1 cdita de polvo para hornear
6 cdas de leche en polvo descremada
sal, pimienta.

Cubierta:

1/2 lata de arvejas al natural
100 g de mozzarella descremada
1 morrón al natural
150 g de champiñones
100 g de fiambre de pavo magro
1 taza de salsa de tomates (la misma utilizada para las pizzetas de atún).

Preparación: batir las yemas hasta que tomen un color limón.
Batir las claras a nieve junto con la sal, pimienta y agregar en forma de lluvia la leche en polvo y el polvo para hornear.
Agregar suavemente a la mezcla de yemas al mismo tiempo que se incorpora el salvado.
Volcar la preparación en 8 moldecitos individuales de teflón rociados con spray vegetal y cocinar por 4 a 5 minutos en horno caliente.
Retirar.
Cubrir con la salsa de tomates, las arvejas escurridas, los champiñones crudos en láminas, el morrón cortado en trocitos y cubrir las pizzetas.
Dar un golpe de horno para calentar, retirar y cubrir con el pavo cortado en tiras y mezclado con la mozzarella rallada.
Gratinar en el horno.