150g de champignones
1 calabacín pequeño
3 tomates
150g de mozzarella en fetas
1/3 taza de queso parmesano rallado
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Vamos a utilizar una masa de pizza mediana.
Lavamos los tomates, el calabacín y los champiñones. Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas bien finitas. Cortamos
el calabacín en cubos y los champiñones en rodajitas. Picamos el ajo bien chiquito.
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos el ajo durantes unos 3 minutos. Luego agregamos el calabacín y los champiñones,
rehogamos durante 5 minutos.
Una vez pronta la masa colocamos arriba las rodajas de tomate y la mozzarella. Encima colocamos la mezcla de calabacín
y champiñones. Sazonamos con sal y espolvoreamos con queso parmesano. Llevamos a horno durante 20 - 25 minutos. Servimos de
inmediato.
|