1 prepizza
2 cucharadas de manteca
4 dientes de ajo triturado
4 cucharadas de cebolla de verdeo picadísima
1/2 taza de crema de leche
1 frasco mediano de champiñones (250 g, aproximadamente)
1 cucharadita colmada de fécula de maíz
Sal y pimienta a gusto
1 taza de queso provolone en escamas
Coloque la prepizza en una pizzera, con la parte tostada hacia arriba.
Derrita la manteca y rehogue los ajos.
Agregue la cebolla de verdeo y saltéelas unos segundos.
Incorpore los champiñónes cortados en tajaditas verticales.
Espolvoréelos con la fécula de maíz y mezcle.
Agregúeles, de a poco, la crema y el líquido de los champiñones, en cantidad suficiente como para ligar todo en un relleno
espesito.
Retire del fuego y sazone a gusto con sal y pimienta.
Extienda la mezcla sobre la prepizza.
Cubra la cubierta con las escamas de provolone.
Coloque la pizza en horno caliente hasta que las escamas de queso comiencen a fundirse. Sirva enseguida
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