masa de molde. 2 BOLLOS
tomate en rodajas. 4
longaniza calabresa en rodajas. 1
ají en vinagre, en rodajas. 1
mozzarella. 800 GRAMOS
provolone rallado. 100 GRAMOS
ajo y perejil picados. 2 CUCHARADAS
morrones asados. 2
orégano. A GUSTO
huevo duro picado. 1
cubitos de jamón. 1 POCILLO
huevo batido (o agua). 2
molde para pizza, aceitado. 2.(

Estirar los bollos y colocarlos en los moldes aceitados. Reservar. Distribuir los tomates sobre la mitad de cada masa.

Para el calabrés, distribuir la longaniza y el ají en rodajas sobre el tomate. Sumar 400 gramos de mozzarella, la mitad del provolone, 1 cucharada de ajo y perejil, 1 morrón en tiras y orégano. Pintar los bordes con huevo batido y cerrar como una empanada, apretando bien los bordes.

Para el primavera, colocar sobre el tomate la mozzarella restante, el huevo duro picado, el otro morrón en tiritas, los daditos de jamón, el provolone, orégano, ajo y perejil restantes. Pintar los bordes con huevo batido (o agua) y cerrar como empanada, pero sin hacer repulgo, sólo apretando los bordes. Cocinar los calzone en horno precalentado alto unos 25 minutos.